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湖北大學食品領域專家組考察指導十堰糧油集團旗下黃酒產業
作者:張九菊 | 來源:市堰糧農業產品開發公司 | 發布時間:2025-05-07
5月2日，湖北大學食品領域專家組一行到十堰市堰糧農特產品開發有限公司，調研考察黃酒產業生產工藝，指導企業黃酒產業發展。十堰糧油集團副總經理江立旺、市堰糧農特產品開發有限公司經理孫富江等陪同考察。
在黃酒生產車間，專家組實地察看了產品原料處理、生產、包裝等各個環節，詳細了解產品選料、釀造到成品出廠的全流程工藝細節。在原料倉庫，專家組仔細查看了糯米等原料的品質。在發酵車間，專家組就發酵溫度、濕度控制以及酒曲使用等關鍵環節與技術人員深入交流。在陳釀車間，專家組對黃酒的陳釀時間、儲存條件等與陪同人員開展探討。
專家組表示，黃酒產業正向新賽道、新高度邁進，期待十堰市堰糧農特產品開發有限公司依托南水北調核心水源區優質資源，著力打造低度、營養、健康黃酒產品。在技術創新方面，著力加強與科研、高校等單位合作，引進先進釀造技術，開發特色產品；在品質提升方面，進一步完善質量管控體系，開展生產全過程質量檢測；在市場拓展方面，積極挖掘黃酒文化內涵，創新營銷模式，拓展銷售渠道，推動黃酒產業朝著高端化、年輕化、數字化發展，為傳統生命大健康產業注入新的活力和動力。
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